とあるメールが文字化けするので送信先に問い合わせたところ

お使いのメールソフトの「文字コード」の設定を確認していただき「UTF-8」以外の設定になっていた場合、「UTF-8」への設定変更してくださいとお返事いただきました

文字コードを確認したいのですが
どこから確認できるか教えてください。
よろしくお願い致します。